Салат "Нисуаз" по рецепту Джулии Чайлд

Салат "Нисуаз" начал появляться в меню французских ресторанов в начале прошлого века. Но популярным он стал совсем недавно — благодаря известному кулинару Джулии Чайлд. Готовим это вкуснейшее блюдо по ее рецепту.



4 5 1

читать также Маринованные перепелиные яйца



Ингредиенты:



салат "Бостон" — 1 пучок



отваренная зеленая фасоль в стручках — 500 г



измельченный лук шалот — 1-1/2 ст.л.



помидоры черри, разрезанные пополам — 10-12 шт.



отварной очищенный картофель, нарезанный соломкой — 3-4 шт.



тунец консервированный или сырой — 200 г



отварные яйца, разрезанные на половинки — 6 шт.



маринованные анчоусы — 1 банка



маленькие черные маслины — 1/3 банки



каперсы — 2-3 ст.л.



рубленная петрушка — 3 ст.л.



соль и перец по вкусу



заправка — 1/2 стакана (оливковое масло — 1/2 стакана, по 1/2 ст.л лимонного сока, винного уксуса, дижонской горчицы и мелко нарубленного зеленого лука, щепотка соли и перца)



Приготовление



На большое плоское блюдо выложите обсушенные листья салата. Сверху — зеленую фасоль, лук-шалот, немного заправки, посолите и поперчите. Выложите на фасоль консервированный или обжаренный со всех сторон в течение нескольких секунд тунец (нарезанный пластинками). Добавьте половинки черри, яиц, каперсы, маслины. Украсьте анчоусами и используйте оставшуюся заправку и зелень.





Подготовила Анна Петровская




Источник: “http://hochu.ua/cat-house/cook/chef-recipes/article-24224-salat-nisuaz-po-retseptu-dzhulii-chayld/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя